虽然说一道菜做的好吃与否看的是厨师的功力，但个人口味是一个相当主观的东西，在后面试菜的几人当中，他们在吃过之后总觉得这道菜只能算是一般般。
只是碍于现在的场合，他们也不方便说出来罢了。
其实就算他们说出来，陈年也不介意，好比自己的店里有红烧肉，这道菜大部分的客人吃过之后都说觉得好吃，可就算如此，老妈也同样在平时不会吃这道菜。
就算吃也只是把上面的瘦肉弄下来之后吃吃瘦肉。
但归根结底他们觉得好不好吃并不重要，真正拍板的还得是周济和穆杰两位大师傅。
不过酒店的经理在尝过这道菜后，心中还是产生了一些想法，但他也没有着急着说，而是打算再看一看后面的菜如何。
陈年第二道要做的菜是露酒盐焗鸡。
顾名思义，这一道菜的主要食材是鸡肉，但前面却加了个露酒的头衔。
而露酒实际上就是以蒸馏酒、清香型汾酒或者食用酒精为酒基，以药食两用的动植物精华加工而成，改变了其原酒基风格的饮料酒。
也就是说露酒其实是一个很宽泛的名称，一些外面卖的梅子酒，玫瑰酒，杏酒之类的都可以算作是露酒。
这里陈年要用到的是玫瑰酒。
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