再过一会儿就蒸好了，所以陈年现在得去准备一下其他两道菜。
相比于炒青菜来说，牛肉更容易放凉，而且炒牛肉就要趁热着吃才会味道更好。
所以陈年打算先做青菜，最后做牛肉。
炒青菜就很简单了，只需要先切点蒜末放进热油爆香，然后再将青菜放进去，以高火进行快速翻炒，等到青菜马上就要断生的时候，再往里加入酱油、盐、蚝油就好。
装盘之后，顾城主动进到厨房里来把菜端了出去，这倒是让陈年省了一些功夫。
接下来就是最后一道菜，芹菜炒牛肉，陈年还是切了些蒜末，又切了些辣椒段，等油热之后放入锅中进行翻炒。
等味道上来之后，陈年直接将腌制好的牛肉倒入锅中。
将火开到最大，就这样牛肉在高温的作用之下开始快速变色，但陈年先前在腌制的时候，就往里加入了水淀粉对肉进行包裹，最后还在外面封上了一层油。
如此一来，可以锁住牛肉中的水分，让牛肉不至于在出菜后发硬发柴。
但仅仅是在锅中炒了七八秒，陈年就直接将切好的芹菜也倒入其中。
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